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おいしいお茶の秘密-旨味や苦味、香り、色に差が出るワケは?緑茶・ウ−ロ (サイエンス・アイ新書)

by 三木雄貴秀

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「急須やティーポットなどを使って飲むもの」であり、「ペットボトルでいつでも気軽に飲めるもの」になったお茶。世界的にも需要が高まり、たとえば欧米では日本の抹茶が“Matcha”と呼ばれ、大ブームとなっています。ただ、その実態や人気の理由は意外に知られていないもの。本書では、興味深いエピソードや近年の研究結果を交えて、お茶にまつわる仕組み、多彩な種類を解説していきます。おいしく飲むコツも多数掲載。

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9784797394276
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出版日期 2019/03
出版社 SBクリエイティブ (JP)
ISBN (國際標準書號) 9784797394276
規格/頁數 シンシヨ 18cm